大骨头菠菜粉条汤
| 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。现在这个季节的菠菜最好吃了，鲜嫩得很，这几天我都是用开水烫一下蘸酱吃，或者再放点辣椒油拌着吃，菠菜熬汤吃是最有营养的，尤其是像我这样还放了大骨头和骨头汤，喝起来真是鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜300g，大骨头汤100ml，粉条100g |
| 【辅料】精盐1/2小勺，鸡精1/4小勺 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜摘去老叶和根部。 |
 | 2.切成2厘米长的寸段。 |
 | 3.把粉条放入温水中浸泡。 |
 | 4.锅中放入凉水，等水开后放入切好的菠菜，焯至断生，然后过凉。 |
 | 5.炒锅中放入大骨头汤，烧开。 |
 | 6.大骨头汤烧开后放入粉条，炖5分钟，放入少许的精盐，炖到粉条软烂。 |
 | 7.接着放入菠菜，大火炖1分左右，放入鸡精出锅。 |
【大骨头菠菜粉条汤做法小贴士】
| 1.焯菠菜的时候不要焯过火了，过火了就不好吃了。 2.如果没有大骨头汤也可以放入清水。 |
