大葱拌虾皮
| 虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为20000毫克和1005毫克，尤其是钙的含量，是任何食品都无法比拟的。所以，虾皮素有“钙库”之称。钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。大葱味辛，性微温，具有发表通阳，解毒调味的作用。主要用于风寒感冒，恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。 |
【食材与调料】
| 【主料】大葱50g |
| 【辅料】香油适量，生抽适量，虾皮适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好大葱，青椒洗净沥干 |
 | 2.大葱和青椒切成细末 |
 | 3.虾皮适量，用温水冲洗下沥干。 |
 | 4.拿一个盘子放入切好的大葱，青椒，加入虾皮 |
 | 5.调入生抽和香油，拌均即可 |
【大葱拌虾皮做法小贴士】
| 虾皮本身有盐味，生抽放的时候要注意量 |
