大白炖小青
| 刚开始买豆腐回来，是准备煎来着的，后面发现豆腐太嫩，所以就想着，这样做了。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐4块，瘦肉100g，葱4根，生姜1块 |
| 【辅料】盐，油 |
【制作步骤】
 | 1.把瘦肉剁碎，撮成小肉丸 可以选择肉末，但是考虑到，肉末不好夹，所以我弄成肉丸了 |
 | 2.葱切段 姜切丝 我没放大蒜，不喜欢汤里有那个味道 |
 | 3.用盐水泡过的豆腐切块，继续用盐水泡着 |
 | 4.热锅凉油，放肉丸下去翻炒，肉丸变色后，放葱姜，盐，加水 |
 | 5.等水开，同时把豆腐捞出来沥水 |
 | 6.水开后，放豆腐，大火炖5分钟左右，就行了 |
【大白炖小青做法小贴士】
| 小贴士豆腐先用盐水泡会，再切，不容易散？切了继续用盐水泡一会，豆腐才有味 |
