脆皮炸鲜奶
| 脆皮炸鲜奶，是女士和小朋友们爱吃的菜，说它是菜也可以说它是甜品，脆脆的外皮包裹着奶香浓郁的内馅，口感有点独特。其实这道甜点，一学就会，成功率极高，只要你想吃，简单的几样材料就可以制作，完全没必要花二十几块大洋。因为这玩意，实在也不值几个大钱，所以我从来不去外面吃嗒~ |
【食材与调料】
| 【主料】牛奶230ml，淀粉35g，白糖30g，低粉50g |
| 【辅料】油适量，炼乳适量，泡打粉1勺，炼乳1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备低粉，泡打粉，炼乳，牛奶，玉米淀粉 ，白糖 |
 | 2.把牛奶里加入淀粉 |
 | 3.加入白糖 |
 | 4.加入一汤匙炼乳， |
 | 5.充分搅拌匀，无颗粒状 |
 | 6.放到火上中火加热，待有微小气泡产生时候，开始不停的搅拌，至奶糊变得非常粘稠，几乎要凝固状 |
 | 7.容器铺保鲜膜，把奶糊倒入，用勺子压平。冷却至常温后，放入冰箱冷冻室冷藏1-2小时，使奶糊变得有硬度，而刀切得动，如果冻得过硬，可拿到室内略升温即可 |
 | 8.冻好的奶糕，切成大拇指般的长条 |
 | 9.面粉加入泡打粉，搅拌匀， |
 | 10.加入适量水，搅拌成无颗粒状的浓稠面糊 |
 | 11.加入少许食用油，搅拌至油完全看不见 |
 | 12.烧热油锅，把切好的奶糕，放入面糊里，裹匀面糊 |
 | 13.下油锅炸至微黄 |
 | 14.捞出沥干油 |
 | 15.把所有的奶糕都裹面糊炸好，即可蘸炼乳使用了。 |
【脆皮炸鲜奶做法小贴士】
| 面糊一定要调成无颗粒状后再加入食用油，然后搅拌至无油状。 奶糕一定要熬至有点硬，这样才不会在油炸的时候融化掉 |
