脆皮面包
| 很多时候下午就是睡午觉睡过去的，自从爱上烘焙，下午就不再是那样的烦闷和无趣了，我想这就是烘焙给我的乐趣，而我，也可以带给大家更多的欢乐！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉500g，黄油50g，鸡蛋2个，低筋面粉100g |
| 【辅料】白糖100g，酵母7g，水200g，奶粉17g，面包改良剂3g，猪油100g，糖粉100g，牛奶100g |
【制作步骤】
 | 1.将除黄油以外的原料放入搅拌盆里进行搅拌 |
 | 2.搅拌至面团表面光滑，面团韧性好的时候加入黄油继续搅拌 |
 | 3.面团吸收黄油会让表面更加光滑，这个时候可以取一下段检查面团情况，一般至出现薄薄的手套膜即可，将面团放在室温醒面几分钟（一般2-3分钟） |
 | 4.将醒好的面分成18份（每份50g），加入适量的红豆做馅，像做包子一样把每一个面团都包入红豆馅，将包好馅的摆放在烤盘上，约一个烤盘放6个，然后放入烤箱，功能选择发酵，大约30分钟即可 |
 | 5.在发酵的时候，开始准备酥皮吧--将猪油和糖粉放入碗里搅拌均匀，分三次加入牛奶搅拌至牛奶和奶糊完全融合 |
 | 6.将搅拌好的面糊装入裱花袋，剪小口，以备用。将雪山皮挤在雪包上，成螺纹状 |
 | 7.将做好的雪山包放入预热好的烤箱，上火180，下火170，中层烤12分钟左右即可。 |
【脆皮面包做法小贴士】
| 小贴士制作酥皮的时候因为猪油很容易凝固，加入牛奶的动作要快，快递搅拌，防止出现颗粒 |
