脆皮桂花年糕
| 小时候过春节，糖年糕，是肯定要吃的。而如今，可以天天吃的，还可吃出花样来。这道脆皮桂花年糕，是在原来炸年糕的做法上有了一点改良，用到了馄饨皮，用蛋液裹上后，用中火炸至金黄，外脆香，内软糯，香甜可口。小孩子不可贪吃，糯米不好消化的。 |
【食材与调料】
| 【主料】年糕300g，鸡蛋1个，面粉5g，糖桂花15g，馄饨皮20片 |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.年糕放入锅中，煮软 |
 | 2.鸡蛋打散，放入少许面粉拌匀 |
 | 3.取一叶馄饨皮，刷上蛋液 |
 | 4.将煮软的年糕，放入糖桂花中蘸匀 |
 | 5.放到馄饨皮上 |
 | 6.包裹严实 |
 | 7.包好的年糕 |
 | 8.锅中倒油，烧至六成热，下包好的年糕，炸至金黄即可 |
【脆皮桂花年糕做法小贴士】
| 中小火炸制 |
