葱油冻豆腐
| 冻豆腐中浸含了葱油鲜香，因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。那滋味，有莫名其妙的好，还未容你多想，香味就扑面而来。最后那一缕葱油的浇下，响起呲的一声，焦香四溢，空气中便泛出了一种湿漉漉的葱香。 |
【食材与调料】
【主料】冻豆腐300g，胡萝卜1根，黄瓜1根 |
| 【辅料】油15g，盐3g，香葱末30g，香油5g，鸡精适量，香菇3个 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.冻豆腐放入锅中，焯水捞出，沥干水分。 |
 | 3.黄瓜、胡萝卜洗净，切片。 |
 | 4.胡萝卜、香菇放入锅中，焯水捞出，沥干水分。 |
 | 5.将冻豆腐，黄瓜、胡萝卜放入大碗中。 |
 | 6.香菇用手撕块放入碗中。 |
 | 7.锅中放入油、香油烧热，放入香葱末，炸成葱油。 |
 | 8.锅中放入油、香油烧热，放入香葱末，炸成葱油。 |
 | 9.将葱油放入碗中，调入盐、鸡精拌匀即可。 |
【葱油冻豆腐做法小贴士】
| 小贴士厨房小语：葱油不要炸过了，出了香味即可。 |
