葱油拌自制手工面
| 一家子都喜欢吃面食，我也乐于学习各种面食的做法，更买回不少制作的利器。如电动压面机。曾用过手动的压面机，呵呵，大热天摇面条，还真要有减肥的坚定决心呢，汗流浃背啊！对电动压面机长草许久，终于没给忍住，买回来才算除了草~电动的比手动的省事不少呢~自己熬的葱油，自己压的面条，用白菜和茶树菇炒制的素浇头，清香四溢的一碗葱油手工面条！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉270g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱适量，小白菜适量，茶树菇适量，生抽适量，甜面酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净香葱与茶树菇 |
 | 2.洗净白菜，将之与茶树菇一切碎 |
 | 3.香葱切断，放入油锅中 |
 | 4.煎至香葱变黄 |
 | 5.捞出葱，葱油就熬好了 |
 | 6.将白菜碎与茶树菇碎一同放入油锅中炒 |
 | 7.炒熟后加适量食盐 |
 | 8.起锅即成浇头 |
 | 9.面碗中加入生抽与适量甜面酱 |
 | 10.面粉加水和成稍干的面团 |
 | 11.先用1档压制 |
 | 12.多压几遍，再调到4档压成稍薄的面片 |
 | 13.调到面条档压成细面 |
 | 14.入沸水锅 |
 | 15.加盖煮至水开 |
 | 16.捞出面条 |
 | 17.浇上葱油 |
 | 18.加白菜茶树菇浇头，拌匀即可 |
【葱油拌自制手工面做法小贴士】
| 1.用电动压面机压面条，面团不用和太湿，稍干一点。 2.面条压好之后，加点干面粉，以免粘连。 3.葱油可以一次多熬点，拌面条真是香O(∩_∩)O |
