葱香土豆丝炒茄子
| 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。 |
【食材与调料】
【主料】土豆250g，长茄子200g |
| 【辅料】猪油适量，盐适量，生抽适量，米酒适量，胡椒粉适量，蒜头适量，小葱适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮切丝。 |
 | 2.茄子滚刀块。 |
 | 3.蒜头切细，香菜切段，葱切细。 |
 | 4.油先炒香蒜粒。 |
 | 5.倒入土豆丝大火翻炒。 |
 | 6.加入茄子一起翻炒。 |
 | 7.淋入生抽，料酒，盐炒匀入味。 |
 | 8.撒上胡椒粉炒匀，最后撒上葱和香菜即可。 |
 | 9.装盘上桌享用吧！ |
【葱香土豆丝炒茄子做法小贴士】
| 小贴士土豆不要挑选发芽或发青的哦！ 如果喜欢软一点的土豆丝，可以在炒的时候加点水多炒一会儿。 |
