葱香酱油炒饭
| 酱油鸡蛋炒饭，是小时候的味道。加入葱渣和葱油，味道更升了一个层次，更香更好吃。 |
【食材与调料】
【主料】剩米饭1大碗，鸡蛋1个 |
| 【辅料】葱油渣1大勺，葱油1大勺，酱油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.葱油和葱渣放入锅烧热（忘拍了），加入剩米饭。 |
 | 2.大火翻炒均匀。 |
 | 3.加入酱油翻炒均匀。 |
 | 4.打入鸡蛋。 |
 | 5.快速炒匀。 |
 | 6.盛碗。 |
【葱香酱油炒饭做法小贴士】
| 小贴士炒饭用剩米饭比较好，炒出来的米饭粒粒分明。 酱油可以用老抽，这样颜色炒出来就会比较深。我因为加了鸡蛋，所以用的是蒸鱼酱油，颜色比较淡，这样炒出来就会有鸡蛋的金黄色。 也可以将鸡蛋炒成块，再加入米饭炒，不过这样炒，米饭会更好吃，粒粒米饭都包含着蛋香味，颜色又金黄金黄的。 |
