葱香豆腐
| 葱香豆腐，一个有些瞎折腾的菜，有点胡来的做法。做这个菜，豆腐选用稍微软嫩一些的，或者可以把豆腐的硬边切掉再来烹制。大葱选葱白长一些，葱叶颜色带有少许白点色泽泛白的，这种大葱口感清甜，反之葱叶颜色墨绿的，口感苦涩。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐200g，大葱100g |
| 【辅料】油20g，盐2/3茶匙，生姜一小块，花椒粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.大葱择洗干净后切斜段，生姜切薄片。 |
 | 2.豆腐切掉硬边切成麻将块大小，炒锅里倒入油，油热后放入豆腐块小火煎至颜色金黄。 |
 | 3.盛出煎好的豆腐锅里留底油，放入生姜片、花椒粒大火爆香。 |
 | 4.放入切好的葱段，大火爆出香味。 |
 | 5.倒入煎好的豆腐，调入精盐翻炒入味。 |
【葱香豆腐做法小贴士】
| 小贴士无 |
