葱花卷
| 俺家滴面包机坏了，搅拌不了，所以好些天没有做面包吃了。这些天老公去了几个小家电修理店，都说不会修面包机。没有办法可想，只好自己揉面，做葱花卷吃吧，葱花卷不用包馅，简单也好吃。 |
【食材与调料】
【主料】面粉350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，发酵粉适量，糖适量，胡椒粉适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.用5克发酵粉用温水化开 |
 | 3.面粉放入大盆，加一小勺糖，放入发酵水搅拌一下， |
 | 4.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，放在温暖的地方。 |
 | 5.使其发酵至原来的2倍大 |
 | 6.排气，揉圆.醒20分钟 |
 | 7.擀成薄面皮 |
 | 8.刷上一层油 |
 | 9.撒些盐，胡椒粉，葱花 |
 | 10.从上往下卷起， |
 | 11.切寸段，用筷子在当中压一下，手指捏住两端，分别向相反的方向扭转并拢，小花卷即成型 |
 | 12.放入刷了油的蒸屉，醒20分钟. |
 | 13.大火蒸开18分钟，关火，焖5分钟即可. |
【葱花卷做法小贴士】
| 小贴士1.因为天气冷，温度低，我是放在大锅里，大锅里放半锅热水来进行发酵的。 |
