葱爆大虾
| 葱爆大虾，味道十分鲜美，色泽红亮，肉质细嫩有弹性，还带有浓郁的葱香，汤汁拌饭特别好吃。是一道老少皆宜的佐酒下饭菜。 |
【食材与调料】
【主料】鲜虾300g，大葱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱适量，酱油适量，糖适量，料酒适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.大虾清洗干净，去掉虾头 虾线 剪掉 虾呛和虾足。 |
 | 2.葱姜切丝备用。 |
 | 3.锅中注入油，下入姜丝爆香。 |
 | 4.倒入沥干水分的大虾。 |
 | 5.爆炒变色。 |
 | 6.烹入料酒，加入酱油。 |
 | 7.加入 糖 番茄酱和适量的清水。转中火，烧至汤汁粘稠。 |
 | 8.加入葱丝。 |
 | 9. 翻炒均匀后加入盐调味即可。 |
【葱爆大虾做法小贴士】
| 小贴士海鲜本身很鲜 就不要添加鸡精 味精了，盐要更具自己的口味来添加。我家习惯去掉虾头，也可以带虾头一起烧制。 |
