春砂仁排骨汤
| 春砂仁是我们这的一大特产，是一种有药用价值的植物，功效有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于脾胃虚寒、胃痛胃胀、食积不消、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安。这边的人吃它主要是因为它比较养胃，有胃病的可以多吃一点，还有经常喝酒的人吃它也不错。 春砂仁有养胃的功效，所以胃不好和经常喝酒的人可以用来煲汤喝，是比较滋补的，但是它有很大一股药味，所以有的人还是接受不了这个味道的~但是我觉得对身体好就应该试一下，拿排骨一起煲一锅养胃汤吧~ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨300g，春砂仁50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，枸杞适量，红枣适量，党参适量，北芪适量 |
【制作步骤】
 | 1.备齐所需的所有药材：枸杞、红枣、春砂仁、党参、黄芪。 |
 | 2.排骨斩大段，清洗干净。 |
 | 3.斩好的排骨入冷水内焯水（就是水开后把排骨捞出） |
 | 4.春砂仁用刀背拍开。 |
 | 5.砂锅内倒入适量水，把焯水后的排骨倒入。 |
 | 6.把各种药材清洗干净后倒入锅内。 |
 | 7.盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1.5个小时。 |
 | 8.喝之前关火加盐调味即可。 |
【春砂仁排骨汤做法小贴士】
| 1.排骨焯水的目的是让煮出来的汤水更干净。 2.春砂仁要用刀拍开，这样煮汤才更出味。 3.关火以后再加盐，盐不能早加。 |
