虫草花玉米虾仁汤
| 很清淡的一个汤，适合夏季食用。“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。虫草花的菌种来源于蛹虫草，它们存在着许多相似之处。有些地方把蛹虫草作冬虫夏草的代用品使用。测定结 |
【食材与调料】
【主料】虫草花50g |
| 【辅料】虾仁适量，甜玉米粒适量，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.虫草花最好不要洗，不过散装好多人抓过可以冲一下，不要泡，会使营流失。 |
 | 2.玉米粒清洗一下，要是冻的要提前解冻。 |
 | 3.虾仁去虾线洗净。 |
 | 4.将玉米粒和虫草花放入锅内。 |
 | 5.加水煮开，转小火煮二十分钟。 |
 | 6.加入虾仁煮五分钟，加盐和胡椒粉。 |
 | 7.淋入水淀粉食用。 |
【虫草花玉米虾仁汤做法小贴士】
| 小贴士1.在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。2.虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右。3.如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。4.不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。 |
