虫草花炒肉丝的做法,怎么做虫草花炒肉丝好吃,做虫草花炒肉丝需要哪些食材?-优卡食谱网

在超市买菜时看到有新鲜的是虫草花卖，虫草花是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。平时买虫草花都是干品，这新鲜的还是第一次遇到，所以一定要买一些尝尝新。这段时间工作有点忙，没有时间煲汤，所以一般都是炒盘快手菜煮碗青菜汤过日子，今天买的虫草花也是用来炒，炒的时候搭配了一些瘦肉，个人觉得新鲜的虫草花比干品美味。

【食材与调料】

【主料】瘦肉100g，新鲜虫草花200g

【辅料】油适量，盐适量，青椒1个，红椒1个，蒜3瓣

【制作步骤】

	1.买回来的虫草花去根蒂后放水里清洗干净。
	2.瘦肉切成肉丝，放少许的盐、生抽、淀粉抓匀后备用。
	3.青、红椒去籽洗净后切成条，蒜切成蒜丝备用。
	4.洗好的虫草花放入沸水锅里焯一下水后捞出控干水分备用。
	5.炒锅倒油烧热，下一半的蒜丝煸香。
	6.放入肉丝翻炒熟后盛出备用。
	7.另起锅倒油烧热，下剩下的蒜丝煸香。
	8.放入焯好水的虫草花翻炒翻炒。
	9.放入少量的盐调味。
	10.放入少量的盐调味。
	11.放入青红椒丝翻炒均匀后即可关火装盘。