豉香春菜
| 春菜长的有点象芥菜，但是比芥菜的口感要稍硬一些，煮制的时候也稍长点，口味上也比芥菜要稍带苦味重一点，但是偏偏就是因为这些，猫妈就特别地喜欢吃，人家说这菜苦，可我就觉得这菜是能让人尝到回甘的味道，呵呵，每个人的理解都不同哈~ |
【食材与调料】
| 【主料】春菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，豆豉10g，大蒜4瓣 |
【制作步骤】
 | 1.春菜是昨天买的，早晨出门前，把它养在水里，保持鲜嫩。 |
 | 2.把春菜洗干净。 |
 | 3.跟着把茎与叶分开切段备用。 |
 | 4.豆豉洗干净，蒜子剁成末。 |
 | 5.热锅凉油，把豆豉与蒜末放入煸炒出香味。 |
 | 6.然后把春菜的茎部先放入炒制。 |
 | 7.当茎部炒的明显回软时，放入叶子再进行炒制。 |
 | 8.翻炒至菜色变为翠绿色时，加入适量的盐。 |
 | 9.少许的糖翻炒均匀。 |
 | 10.出锅装盘，可以上桌开吃喽。 |
【豉香春菜做法小贴士】
| 豆豉在炒制前，记得一定要清洗一下，这样炒出来的菜品会干净利落很多的。 |
