赤豆圆子
| 在南京玩的时候，吃到了这个赤豆圆子，应该是一道南京小吃吧，在夫子庙吃到的。感觉真是爽口啊，于是决定回家之后一定要自学成才。 |
【食材与调料】
【主料】红豆100g，小汤圆50g |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.红豆泡半个小时之后，放进锅里煮熟，不用煮烂，只要熟了就行。将煮好的红豆捞起，晾凉之后放进料理机搅拌成豆沙。这时候，煮红豆的水也要留着。 |
 | 2.将打好的豆沙倒回煮红豆的锅里，锅里是原本煮红豆的水。开火煮。边煮边搅拌，豆沙容易糊锅。 |
 | 3.豆沙开始冒泡之后，加入小汤圆，我偷懒去超市买的，不要带馅儿的。 |
 | 4.继续煮，搅拌。直至汤圆煮熟。加冰糖，盖盖子闷几分钟。 |
 | 5.出锅啦~ |
【赤豆圆子做法小贴士】
| 小贴士1、红豆沙煮的时候要搅拌以免煳锅 2、自己感觉豆沙的稠度，适当加水。 |
