车厘子果酱卷
| 夏天来了 好吃的水果很多也陆陆续续上市了当下就数樱桃最贵啦不 还有就是和樱桃长的很像的就是车厘子啦尽管长相相似但是味道真的不一样呢介于它那昂贵的价格还是望而却步了呢值得开心的是超市的进口货架上在促销车厘子果酱喔赶紧买了两瓶尝尝味道做成蛋糕卷很好吃呀酸酸甜甜的也算吃过车厘子啦哈哈 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉60g |
| 【辅料】玉米油40g，白砂糖适量，鸡蛋3个，车厘子果酱适量，清水30g |
【制作步骤】
 | 1.首先将烤盘内铺好锡纸或是油纸 |
 | 2.然后分离鸡蛋 |
 | 3.蛋黄放入碗中加入10g砂糖 |
 | 4.搅拌均匀 |
 | 5.放入清水 |
 | 6.放入油 |
 | 7.搅拌一下 |
 | 8.筛入面粉 |
 | 9.搅匀成为糊状 |
 | 10.蛋清放入盆中 |
 | 11.低速打出大泡沫 |
 | 12.然后分三次加入砂糖 |
 | 13.打至湿性泡沫状 即提起呈弯钩状即可 |
 | 14.将一部分蛋白与蛋黄糊混合 |
 | 15.拌匀 |
 | 16.最后倒入全部的蛋白 |
 | 17.拌匀后放入烤盘 表面刮平 上下火 160度 20分钟 |
 | 18.烤好的蛋糕 |
 | 19.然后立刻倒扣到一张新的油纸上 |
 | 20.涂抹果酱 |
 | 21.卷起来 冷却 定型 |
【车厘子果酱卷做法小贴士】
| 小贴士烤箱的温度酌情掌握 糖的用量可以根据个人口味进行添减 烤盘内最好铺油纸或是锡纸这样比较容易取出蛋糕 |
