炒猪肝
| 猪肝具有补血补锌的功效，鉴于动物内脏高胆醇含量较高，中老年朋友还是要摄入适量。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝50g |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，蒜粒适量，黄酒适量，生抽适量，糖适量，酿造食醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.毛豆米清洗干净，沥水，猪肝清洗干净，沥水 |
 | 2.蒜瓣切粒 |
 | 3.坐锅，开火，倒入食用油，油微热倒入蒜粒 |
 | 4.中火，倒入猪肝，迅速用铲子将猪肝划开 |
 | 5.倒入毛豆米 |
 | 6.依次加入黄酒，糖，醋，生抽翻炒一下，加适量清水，加盖转中小火焖 |
 | 7.3分钟之后揭盖，加盐翻炒，出锅前撒入葱花，将火捻大，快速翻炒一下关火即可 |
【炒猪肝做法小贴士】
