炒土豆条
| 前段时间迷恋上了吃素炒土豆丝，前几天买了猪肘肉没吃完，又担心坏了，正好好久没吃荤腥的土豆丝的了，今天就直接炒了，说实话吃这个喜欢切的粗些，吃素炒的就喜欢切的细些，老公对今天的炒土豆条赞不绝口呢 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆2个，猪肘肉适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜蒜适量，干辣椒2个，番茄酱大半勺，酱油适量，花椒面半勺 |
【制作步骤】
 | 1.猪肘肉切条，葱蒜切末，切一片姜，准备干辣椒2个 |
 | 2.土豆切细条用清水淘洗两半，控干水分 |
 | 3.热油加入猪肘肉煎出油，油稍微多些不碍事 |
 | 4.放入葱姜蒜，干辣椒，大半勺番茄酱，小半勺花椒面，少许酱油炒香 |
 | 5.放入土豆条煸炒，如果有些干可以适量加些水，但是不能过多 |
 | 6.炒至九成熟的时候加盐调味，炒熟出锅即可 |
 | 7.一盘香喷喷的土豆条出锅喽 |
【炒土豆条做法小贴士】
| 土豆切细条就行，不需要切成丝。用清水淘洗两遍，洗去表面的淀粉，不容易粘锅，菜也清利 可以适当的稍微多些油，如果家里没有猪肘肉用五花肉，回锅肉炒味道也是很不错呢，主要把肉里边的油煸出来，菜会更香 |
