超软烫面椰香蛋糕
| 这款蛋糕是用烫面来做的，口感非常的柔软哦！一定不会让你失望的，做法和戚风蛋糕差不多，只是用的是烫面法，增添了椰蓉，用椰汁代替牛奶，椰香味儿十足呢！ |
【食材与调料】
【主料】低粉40g，椰蓉10g，鸡蛋5个 |
| 【辅料】玉米油50g，椰汁60g，白砂糖70g |
【制作步骤】
 | 1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清要打在无水无油器皿中备用。 |
 | 2.玉米油加入糖，椰汁加热拌匀。 |
 | 3.加热至沸腾。 |
 | 4.倒入过筛的低粉和椰蓉快速拌匀。 |
 | 5.倒入蛋黄中。 |
 | 6.拌匀至无颗粒的面糊备用。 |
 | 7.分三次加糖打发蛋白，打发至硬性蛋白即可，提起打蛋头可以拉起一个直角。 |
 | 8.取三分之一蛋白到面糊中切拌均匀。 |
 | 9.然后全部倒入剩余的蛋白中。 |
 | 10.切拌均匀。 |
 | 11.倒入模具中抹平，并轻震几下。 |
 | 12.送入已经预热的烤箱中层160度50分钟即可。 |
 | 13.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后脱模切块享用吧！超柔软的哦！ |
【超软烫面椰香蛋糕做法小贴士】
| 小贴士面糊一定要拌到无颗粒的面糊，蛋白一定要打发到位。 |
