炒年糕
| 一直很喜欢吃炒年糕，感觉外面卖的比较不划算，还是买来食材自己做着比较实在，这次的年糕是和白菜一起炒的，放了一点点辣椒粉，用的白菜梗部分，感觉那样的口感比较好。 |
【食材与调料】
【主料】年糕250g，白菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，五香粉适量，鸡粉适量，葱半棵，辣椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.年糕是买的包装里面的，拆了包装洗净泡水，防止断裂，白菜洗净切段。 |
 | 2.葱切丝。 |
 | 3.油五分热就可以了，下入辣椒粉炒香。 |
 | 4.放入葱花爆香。 |
 | 5.先下入白菜翻炒片刻。 |
 | 6.待白菜炒出汤汁，加入年糕翻炒均匀，并放入五香粉。 |
 | 7.加入几滴酱油提味。如果汤汁不多，为防止年糕粘锅，可以加入少许清水。 |
 | 8.加入盐翻炒均匀。 |
 | 9.待白菜梗熟透的时候，年糕也就刚刚好了，可以加入鸡粉，出锅吧！ |
【炒年糕做法小贴士】
| 小贴士把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间，如果年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。 |
