蚝油扁豆角
| 这种肉质的白扁豆吃起来口感鲜嫩，而且非常水润。听公公说，这个种子还是北京的叔叔回家时带回来的，是他在花盆里里养的蔬菜，很能结，每次都能摘很多，好养而且收成很大，挺适宜盆栽。 |
【食材与调料】
| 【主料】白扁豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱适量，姜适量，蚝油适量，高汤适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉质的扁豆角洗净 |
 | 2.切成小碎块，葱姜切碎，准备高汤一碗，蚝油适量 |
 | 3.油锅内爆香葱姜末 |
 | 4.放入扁豆翻炒均匀放入蚝油 |
 | 5.炒匀后放入高汤浸炖扁豆 |
 | 6.放盐 |
 | 7.淋醋（我这个是自制的葡萄醋）扁豆八成熟时淋上香油即可 |
【蚝油扁豆角做法小贴士】
| 扁豆八成熟时放醋。 |
