炒萝卜丝
| 白萝卜是大家常常说的：家常人参。下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。增强机体免疫功能；萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌；有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。 |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜600g，瘦肉200g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，胡椒粉适量，蒜3瓣，料酒适量，酱油适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.白萝卜、红萝卜去皮洗净刨成丝； |
 | 2.猪肉去皮洗净，晾干水； |
 | 3.猪肉切成丝，把肥肉跟瘦肉分开放，放入料酒、酱油、生粉，制10分钟； |
 | 4.蒜切碎，备用； |
 | 5.放肥肉炸油，炸完油的油渣不要，猪油装起，备用； |
 | 6.放瘦肉下锅爆一下，装起备用； |
 | 7.油锅烧开，下蒜爆香； |
 | 8.倒入白萝卜丝，加入适量的猪油大火翻炒； |
 | 9.炒至白萝卜丝变软，放入瘦肉，大火翻炒；一直炒至白萝卜丝出水的同时，放入适量白萝卜丝，调味即可出锅。 |
【炒萝卜丝做法小贴士】
| 萝卜丝很容易熟，所以炒的时间不用过久；放入适量的猪油使味道又香又滑。 |
