炒腊瘦肉
| 从老家带了些腊肉回广州，有时候懒了不想出去买菜，正好家里有现存的肉，切一小块炒了下酒下饭都挺香的。 |
【食材与调料】
【主料】腊瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒酱1勺，姜适量，料酒1勺，鸡精半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备点腊瘦肉加水泡一下，再用热水清洗干净。 |
 | 2.肉切片。 |
 | 3.锅热油，放 姜蒜炒香。 |
 | 4.加入瘦肉，加点料酒翻炒。 |
 | 5.加点辣椒酱。 |
 | 6.加点鸡精。 |
 | 7.最后加点香葱炒匀。 |
 | 8.装盘。 |
【炒腊瘦肉做法小贴士】
| 小贴士1、腊瘦肉比较咸，得提前加水泡一下。 2、加点料酒可以增香去异味。 3、加点辣椒会更开胃下饭。 |
