超简单家常豆腐
| 很普通的川菜，因为普通，所以经典 |
【食材与调料】
【主料】豆腐200g，牛肉100g，蒜苗300g |
| 【辅料】生抽适量，耗油适量，郫县豆瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐炸至金黄后切小块儿，蒜苗切段，注意用斜刀，牛肉切片，豆腐最好别用超市的二面黄。 |
 | 2.牛肉不用任何腌制直接下锅断生，去除纹理中的杂质，捞起备用。 |
 | 3.热锅冷油下郫县豆瓣炒出香味，我是用自己做的豆瓣 |
 | 4.下豆腐翻炒 |
 | 5.下蒜苗，加入耗油和生抽，因为有豆瓣，生抽要少放，蒜苗开始变色下牛肉，大火翻炒，下料酒，料酒烧干起锅。 |
【超简单家常豆腐做法小贴士】
