炒锅也能做批萨
| 昨晚看快乐男声的时候,又投了好多票出去.想想以前看这种比赛的时候,总是不愿参与,觉得那就是举办方敛财的手段,我才不要中计去给他们白白奉献呢.每次看到那动辄上百万的数字,就觉得可惜.可今年,我竟也参与其中.小鸣说我这样太幼稚,我以前何尝不是看待其他像我昨晚一样的人的呢?可当时就是有那么一种想法:我要把他留在台上,我要让他继续唱歌,完成梦想.一旦你这么做了,你会发现,在帮助别人成就梦想的时候,你与他,是在同时收获快乐当然,我这么说并没有帮湖南卫视拉票之嫌.就是突然想吃批萨,可又不愿跑那么远去必胜客,在西安可不是那么容易叫外卖的. |
【食材与调料】
| 【主料】面粉适量 |
| 【辅料】洋葱，青红椒，香菇，火腿，玉米，虾仁，杏仁，奶酪，鸡蛋，番茄酱，番茄丁，蒜末 |
【制作步骤】
 | 1.活面团:准备适量面粉(我也是第一次做,所以也是大概估计用量),把一片奶酪用温水融化掉,和少许蛋液,适量盐,鸡精,炼乳,酵母粉一起放进面粉中,加适量水揉成光滑的面团.用保鲜膜包裹起来.然后等大概30-40分钟的样子,这段时间开始准备其他材料. |
 | 2.其他材料:馅料都是可以随意搭配的,看家里有什么就放什么就是了.我用到的材料如下:洋葱,青红椒,香菇,火腿(以上都切成丝);玉米,虾仁,杏仁,奶酪(要多一些,一半切丝,一半切大片),鸡蛋,番茄酱,番茄丁,蒜末. |
 | 3.材料实在太多了,分开展示还不知道要多少张PP呢,我干脆给他们来张合影,嘻嘻. 然后,加一点盐,用番茄酱把番茄丁炒熟炒稠. |
 | 4.因为怕等下蔬菜烙不熟,所以我先事用蒜末把蔬菜轻轻炒了一下.稍受热半熟即可,千万不要炒老了~(如果用专业的锅或烤箱的话,这一步可以省略.) |
 | 5.等这些准备工作都准备好了后,面团基本上就发好了.嘻嘻,看我的面团竟然迫不及待的从保鲜膜中挣脱了出来. |
 | 6.做面饼:把面团再次揉匀且光滑,分成你所需要的小块,然后擀成锅底大小的面饼,并在上面用牙签或筷子扎很多小洞,这样是为了一会做的时候受热均匀,容易成熟.我家炒锅就那么大的底,所以我做的当然迷你了，呵呵.(还好是电磁炉锅,要是煤气炉用的那岂不是要做成点心了,嘻嘻.)照片还没来的及扎洞洞 |
 | 7.锅底抹一层油,把面饼放上去,并用小勺把面饼中间想下按几下,让周围略高.打开火,把火开到你所能开到的最小.我将电磁炉开到了一个灯档,基本上算是保温了.然后先在上面抹一层刚刚做好的番茄酱. |
 | 8.再铺一层奶酪丝.我的奶酪因为早早的拿出来照相给大家展示,已经变软粘在一起了,完全没了"丝"的形状,大家做的时候,用时再从冰箱取出切丝就行.当然了,不用我说大家也应该想到了,后来那奶酪"片"肯定也不是"片了"... |
 | 9.再在上面放一层刚炒好的蔬菜. |
 | 10.盖上锅盖烙大概10分钟. |
 | 11.然后打开锅盖,用刷子在面饼的边上刷一层鸡蛋液,再在上面铺厚厚的一层奶酪片. |
 | 12.盖上锅盖再烙大概10分钟就可以了.时间自己掌握,如果闻到糊味那你的烤制过程就提前结束了. |
【炒锅也能做批萨做法小贴士】
