炒粉干
| 前两天从超市买回来一种粉，开始不知道是什么，查了很多资料，又问了很多人，昨天晚上煮了一次，今天又查了查，终于搞明白了！这玩意儿叫粉干，跟我们吃的米粉差不多，也不用煮，用水泡开就行，然后再下锅炒熟，喜欢但是买不到的亲可以用米粉代替啦！彩椒又名甜椒，夏天吃彩椒可祛暑降温，去黑斑美容，还有开胃助消化的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】粉干100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，彩椒半只，榨菜适量，酱油10ml，葱1小段，姜3片，大蒜1瓣，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.取适量粉干（1-2人份）用热水泡开。 |
 | 2.葱姜蒜各切碎备用，彩椒切丝，榨菜切碎。 |
 | 3.锅中热油，下入葱姜蒜碎爆香。 |
 | 4.下入彩椒丝翻炒，然后调入酱油翻炒均匀。 |
 | 5.再加入泡好的粉干，加少许水或者少许油翻炒以免扒锅。翻炒均匀后调入适量盐和味精即可出锅。 |
 | 6.出锅后撒上榨菜碎，还可以淋两滴香油。 |
【炒粉干做法小贴士】
| 1. 粉干不要泡得太软，以免炒的时候粘锅。 2. 喜欢吃肉的时候煸葱姜蒜的时候可适当加入少许，培根也可。 3. 菜可以按照个人口味调配，喜欢吃辣的可加入辣椒。 |
