茶树菇炒鸡丝
| 茶树菇味道鲜美，脆嫩可口，具有独特的清香味。茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力，增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用，是美味珍稀的食用菌之一。 |
【食材与调料】
【主料】茶树菇200g，鸡脯肉150g，青椒1个，红椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜1片，鲍鱼汁8g，生粉适量，胡椒粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.茶树菇放进烧开的水里焯一下水 |
 | 2.青红椒切丝 |
 | 3.鸡脯肉剔净筋皮，切成丝 |
 | 4.鸡丝用油、盐、酒、胡椒粉、生粉调好味。姜切丝 |
 | 5.热锅下油，放姜片，加入茶树菇 |
 | 6.加盐翻炒 |
 | 7.倒入鸡丝翻炒，可以加少许水 |
 | 8.煮两分钟后加入青红椒 |
 | 9.加入鲍鱼汁翻炒片刻 |
 | 10.最后加入水淀粉炒两下 |
【茶树菇炒鸡丝做法小贴士】
| 小贴士茶树菇需要焯一下水再炒 |
