叉烧
| 蜜汁叉烧真是美味，甜甜的，嫩嫩的，好吃。用了大排肉来试着做了下，没有买叉烧酱自己调了料汁，味道还行。 |
【食材与调料】
【主料】猪大排200g |
| 【辅料】生抽1勺，老抽1勺，色拉油1勺，料酒1勺，姜适量，红腐乳半块，胡椒粉适量，白砂糖2勺，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材 |
 | 2.除了姜和蜂蜜以外的所有辅料全调在一起，搅匀。 |
 | 3.肉切成小块。 |
 | 4.肉浸入料汁中，加入姜丝。 |
 | 5.用手把肉在料汁中按摩一下，便于入味。 |
 | 6.盖上盖子，放入冰箱，冷藏24小时。 |
 | 7.24小时后，把肉放在凌空的架子上，通风处晾一小时。 |
 | 8.放入面包机，烘烤。 |
 | 9.先烘烤30分钟， 在肉一面刷上蜂蜜，烤10分钟， 然后把肉翻个身，在另一面刷上蜂蜜再烤10分钟。 总共烤50分钟，时间根据肉的大小会略有变动。 |
 | 10.切片 |
【叉烧做法小贴士】
| 小贴士叉烧的甜味全靠最后刷的蜂蜜 |
