| 这几天突然想吃叉烧,想到冰箱里还有叉烧酱和鸡胸脯肉,就可以不用出去买材料了,索性就弄一个叉烧鸡肉来吃吧,会比猪肉做出来嫩一些,估计味道也错不了叉烧的做法有两种,一种可以直接用煎锅煎,一种是用烤箱来烤,上一次做猪肉叉烧的时候我用微波炉弄的,感觉效果一般,这次试验下另外一种方法的看看!颜色很诱人吧,味道更好呢! |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉300g |
| 【辅料】上海青适量，油适量，叉烧酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.相比较来看这种的做法更为简单一些!材料准备 |
 | 2.关键在于腌制,把叉烧酱均匀涂满鸡扒,然后用保鲜膜封好放入冰箱腌24小时以上~时间越长越入味 |
 | 3.次日拿出腌好的鸡扒,油锅放少许油,直接把鸡扒扔里面煎就可以了 |
 | 4.中小火,需要不断的翻面,避免糊掉 |
 | 5.快收汁的时候更是要谨慎.很容易一眼没有照顾到就焦掉了 |
 | 6.喜欢吃焦一点的,所以等汁全部的被收干,目不转睛 |
 | 7.搞定了!还有有个别的部分有点焦糖色，不过没有至于糊掉 |
 | 8.扔几颗上海青在热水里洗个澡,然后捞起摆盘 |
 | 9.待叉烧凉了就可以切片装盘了!从颜色就可以看到这块叉烧一定味道不错 |
 | 10.装盘了,红配绿,哈哈 |
【叉烧鸡扒做法小贴士】
