圣诞树桩蛋糕
| 现在虽然离圣诞节还有半个来月的时间，但是看大街上、商场里已然有很浓的圣诞气氛了！这样的氛围勾起了丫头的圣诞情结，我这做妈妈的也不能叫她室温是吧，好吧，圣诞预热提前做起来喽！一时也没有什么想法，就做了这个简单却节日气氛较浓的蛋糕给她，兴奋的哦••••，哈哈，看着她高兴的样子，好满足！这个蛋糕就是做了一个普通的蛋糕卷，然后后期做了个装饰造型而已。不过就是用动物奶油做细微的装饰真是各种凌乱啊••• |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个，低筋面粉85g |
| 【辅料】草莓2颗，淡奶油350g，可可粉30g，鲜牛奶40g，柠檬半个，色拉油40g，白砂糖100g，绿色素少许，各色糖珠少许 |
【制作步骤】
 | 1.分离蛋清和蛋黄；蛋清中加入柠檬汁；分次加入白砂糖50克，用电动打蛋器打发至拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态 |
 | 2.蛋黄加白砂糖30克打发至发白；加牛奶和油继续搅拌均匀 |
 | 3.筛入低筋面粉和6g可可粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊 |
 | 4.取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀 |
 | 5.然后加入剩余的鸡蛋白；轻轻的从容器的底部刮起拌均匀 |
 | 6.拌好的面糊倒入烤盘中，烤箱预热，165度，上下火，倒数第二层，烤20分钟 |
 | 7.烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，晾凉 |
 | 8.淡奶油中加白砂糖20g用电动打蛋器打发至硬泡，（呈现小直尖的状态） |
 | 9.取一半打发好的奶油，均匀的涂抹到晾凉的蛋糕片上，然后卷起放冰箱半小时成型 |
 | 10.取出成型的蛋糕卷，切去两边，再切一块放在蛋糕卷上方 |
 | 11.淡奶油中加入可可粉24g（这里再留些白奶油，做其他的装饰），拌匀成可可奶油 |
 | 12.把拌好的可可奶油涂抹到蛋糕卷上，用叉子划几刀，做出树桩的粗糙感 |
 | 13.然后取点绿色素与淡奶油混合，做根藤蔓装饰在蛋糕卷上 |
 | 14.把草莓从上三分之一次切开，填上奶油后盖上草莓顶部，然后再按照自己的喜好给装饰下就好了 |
 | 15.装饰完成 |
【圣诞树桩蛋糕做法小贴士】
| 爱唠叨： 做这个其实就跟做戚风蛋糕卷是一样的，只要注意蛋白的打发和搅拌就没有失败的哦！而且还可以发挥自己的谢谢做出各种漂亮的装饰。 |
