草莓生日蛋糕的做法,怎么做草莓生日蛋糕好吃,做草莓生日蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

女儿每年都盼望着过生日，因为过生日的时候不仅有美味的蛋糕，还有精美的礼物收。今天可是她期盼已久的一天，一大早就让我起床给她做蛋糕。她喜欢吃草莓，这个蛋糕的造型也是她要求的，一层一层的很可爱。就是老天不给面子，天气老热老热的，差点把奶油都给溶化了，急急忙忙的都蛋糕完成，一看成果不太理想，有点粗造了。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉85g，鸡蛋5个，牛奶50g，玉米油50g，细砂糖70g

【辅料】淡奶油250g，细砂糖15g，草莓适量，黑巧克力少许，盐1g

【制作步骤】

	1.准备所需材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）
	2.将蛋白和蛋黄分开。
	3.将50克细砂糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
	4.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
	5.再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
	6.把蛋糊搅拌至无颗粒。
	7.将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
	8.拌好的蛋糕糊。
	9.烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平，在桌子上大力振几天，让大气泡振掉。
	10.放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。取出后倒扣烤网上，再撕去油纸。
	11.待蛋糕凉透后切成片，根据蛋糕的形状分成五层错层式，由大到小叠加起来。
	12.淡奶加入15克细砂糖打发至有纹路。
	13.取最大的一块蛋糕放在蛋糕托上，再抹上奶油。
	14.再放上蛋糕片。
	15.一层一层的抹上奶油加上蛋糕片，最后把表面抹平，四周也用奶油抹平。
	16.草莓洗净沥干水份。
	17.将草莓的底部切去一小点，让草莓能立住，草莓的顶部也切开。
	18.然后把切好的草莓一个个的排在蛋糕上。
	19.最后打开草莓的顶部，用裱花袋挤上奶油，盖上帽子后，再用溶化黑巧克力点上眼睛和嘴巴。