草莓酱
| 在这美好的草莓季，不用草莓做点什么像是辜负了草莓的美好，自己制作的草莓酱没有任何添加剂，用柠檬汁与糖分防腐，也不添加一点食用胶及淀粉，非常纯正好吃，特别适合抹吐司片吃 |
【食材与调料】
【主料】草莓500g，冰糖50g |
| 【辅料】柠檬半个 |
【制作步骤】
 | 1.草莓洗净切小块，用冰糖腌制草莓拌匀，密封好放冰箱冷藏过夜，会析出果胶 |
 | 2.放入耐酸的锅里先大火煮 |
 | 3.把柠檬片一片片挤出汁挤在草莓里 |
 | 4.大火烧开转中小火熬，浮沫不用撇 |
 | 5.利用熬果酱的时间，把瓶子洗净放冷水锅中大火烧开煮10分钟，取出擦干备用 |
 | 6.熬至浓稠时转小火要不停搅拌防止粘底 |
 | 7.小火熬至粘稠，拿起铲车不流动可以挂铲上就可以了 |
 | 8.趁热装瓶盖上盖子，倒扣放凉，放冰箱可保存10天以上 |
【草莓酱做法小贴士】
| 小贴士1、草莓用熟透的熬出来效果好 2、冰糖最好用多晶的，糖量不要减，糖可以防腐，做出来的甜度正好 3、柠檬汁一定要放，最好用鲜柠檬汁，起防腐作用同时增加口感 4、图片上的瓶子两瓶的量 |
