彩丝卷的做法,怎么做彩丝卷好吃,做彩丝卷需要哪些食材?-优卡食谱网

不爱吃面食的亲们看到这样色彩斑斓的金丝卷，不会勾起你食欲吗?

【食材与调料】

【主料】面粉800克。，红萝卜汁100g，南瓜100g，枸杞菜汁100g，清水100g

【辅料】盐4小勺，白糖4小勺

【制作步骤】

	1.红罗卜去皮榨汁，枸杞菜洗净榨汁。南瓜去皮蒸熟压成泥。
	2.构杞叶打成汁100g，面粉200g，盐糖各一小勺，酵母三克。和成面团（绿色）
	3.南瓜隔水蒸熟压成泥100g，面粉200g，酵母3g，盐糖各一小勺，（黄色）。倒进面包机和面。
	4.红萝卜榨汁100克，200克面粉。盐糖各一小勺，酵母3克。（红色）。面粉200克，水100克，盐糖各一小勺，酵母3克，（白色），各和成面团。
	5.隔热水发酵，40分钟。
	6.面团各自发成两倍大即可。
	7.取其中一色，擀成薄片。
	8.将另外三种就擀成薄片，然后切成面条粗壮的条。
	9.在每一根面条上都要均匀刷过油。
	10.取白色面皮，擀成饺子皮的厚度，长约18厘米，宽约16厘米。中间放彩丝的地方刷上油。
	11.将彩丝切十厘米长，放在面皮刷油处。
	12.将面皮的上部分往下折。
	13.用筷子蘸少许水面皮上，左右两边，对折，将下部分面皮用擀面杖擀薄，抹清水，向上翻折包紧。依次完成余下面皮。
	14.水热至70一80度，隔水二次发酵。
	15.大火蒸12分钟，关火后5分钟取出。将面皮剪开，条条彩丝漂亮极了。（上面小花是模具压的，可无）