彩蔬奶炖鸡腿肉
| 在西餐中常常会将牛奶或是其它奶制品融入至各式菜肴中，但我们中国人则吃惯了爽口多变的中餐；对带有牛奶香味的菜肴有一定的接受难度；但我想到用牛奶做菜给他们吃时，开心之余也多了几份忐忑，担心家人不给面子；哈哈：事实证明只要勇于尝试，也没啥不可能或是办不到的啊；奶炖做好后我赶紧拣了一小块鸡肉送至儿子嘴里，我则站在旁边注视着儿子的表情变化；儿子吃过认真地说了一句：“老妈：味道还不错哟”；哈哈：咱一直悬着的心脏也可以放下来了哈---- |
【食材与调料】
【主料】洋葱90g |
| 【辅料】调和油40g，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好全部食材 |
 | 2.洋葱切片后洗净沥干 |
 | 3.胡萝卜切滚刀块和花片后洗净沥干 |
 | 4.土豆切滚刀块后洗净沥干 |
 | 5.鸡腿洗净后剁小块，然后再洗净血水备用 |
 | 6.锅热后倒入食用油，然后爆香葱姜后盛起 |
 | 7.留底油放入鸡块 |
 | 8.中小火反复煸炒至变色出油 |
 | 9.放入土豆块少炒1~2分钟 |
 | 10.放入洋葱片和550克左右的清水加盖大火 |
 | 11.滚开后用汤勺撇去表面浮沫转中小火继续炖至8~10分钟左右关火 |
 | 12.倒入6块奶炖小方拌至完全融化 |
 | 13.重新开火炖至3~5分钟汤汁渐浓后放入胡萝卜 |
 | 14.边搅拌边开火煮滚即可 |
【彩蔬奶炖鸡腿肉做法小贴士】
| 小贴士1、奶炖小方属于复合型调料，在制作过程无需再添加其它调料，如食盐味精等 2、鸡腿肉容易熟烂，无需炖很长时间 3、奶炖小方放入后，最好能边加热边搅拌以防糊底结块，另外只要炖5~6分钟即可，时间长了会凝结在一起影响口感 |
