彩色饺子
| 在我家的一日三餐中，面食吃的比较多，家人喜欢吃面食。其中饺子也是我们喜爱的一种面食。自从前年家里有了榨汁机后，我家餐桌上的食品不在是单一的颜色，彩色馒头、彩色面条、彩色饺子、彩色麻食，用各种蔬菜榨汁做出来的食品，漂亮、美味、健康。看到这些五颜六色的美食，心情也特别好。现在的我每次做饭都在想着变换花样，家人说我也不嫌麻烦，看着自己做的那充满食欲的颜色或选型，感觉这也是一种幸福，多花点时间也值得。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅200g |
| 【辅料】大葱100g，生姜50g，盐适量，生抽适量，料酒适量，花椒粉适量，饺子调料适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.各种蔬菜洗干净备用 |
 | 2.菠菜叶、胡萝卜在榨汁机榨汁(菠菜叶要先焯水后榨汁，去除菠菜中的草酸) |
 | 3.面粉300g加入菠菜汁和成绿色面团，面粉300g加入胡萝卜汁和成黄色面团，面粉400g加入清水和成白色面团，饧二十分钟。 |
 | 4.香菇、韭菜切碎，葱切葱花，生姜切末 |
 | 5.猪肉馅顺着一个方向搅拌，搅拌时分次加入适量的清水 |
 | 6.把切好的香菇、韭菜、葱花、姜末放入肉馅中搅拌 |
 | 7.放入料酒、生抽、饺子调味料、花椒粉、盐、香油搅拌均匀 |
 | 8.面团饧好后，取四小块面团揉勻后搓成长条，白色面团搓两条， |
 | 9.胡萝卜面团擀片，胡萝卜面片上放入白色面包好捏紧，搓长条，为的是让两种面皮进一步粘合。 |
 | 10.白色面团擀片，白色面片上放上刚做好的黄色面团，同样包好捏紧搓条 |
 | 11.最后把绿色面团擀成片子，放入白色面团包好捏紧搓条。 |
 | 12.面搓匀后切成小挤子，按扁后擀成中间略厚周边薄的饺子皮。我喜欢这样有层次的，所以白色面用了两次。根据自己的喜好，喜欢那种颜色自由搭配 |
 | 13.取适量的饺子馅放在饺子皮中间位置 |
 | 14.用手托住饺子皮，把饺子皮折起在中间捏一下固定住，双手合拢一下，放在掌心用两个大拇挤压 |
 | 15.一个饺子就完成了 |
 | 16.包好的饺子 |
 | 17.锅中倒入水水开后，放入饺子煮，中间点三次凉水，饺子就煮好了。 |
 | 18.饺子捞出后就可以享用了。 |
 | 19.西红柿汁、菠菜汁、白色三色饺子皮 |
 | 20.苋菜和菠菜三色饺子皮 |
 | 21.芹菜叶、胡萝卜、紫甘蓝，白色四色饺子皮 |
 | 22.火龙果皮饺子皮 |
 | 23.用各种蔬菜汁做的彩色饺子，营养更丰富，令人食欲大增。 |
 | 24.蔬菜用量少榨出的汁颜色淡些，包出的饺子颜色也淡 |
 | 25.元宝饺子 |
【彩色饺子做法小贴士】
| 小贴士做彩色饺子皮，根据自己的喜好选择蔬菜榨汁，自由搭配各种颜色 饺子好不好吃，调饺子馅很重要，饺子馅调的不好，再漂亮的饺子皮也白搭。 |
