彩色冰皮月饼
| 自从出现冰皮月饼以后，中秋就很少买传统月饼，总觉得过于油腻，冰皮口感确实比较清爽，大人小孩都被它可爱模样征服，还有奶香果味甚至巧克力芝士冰淇淋等口味，彻底颠覆了月饼油腻甜腻的陈旧印象，这个中秋就让我们自己DIY一份独一无二的冰皮月饼吧。竟然有现成的冰皮粉和馅料卖，实在方便了，即使是零下厨经验的也可以轻易完成，而且成本比买一盒划算太多了！ |
【食材与调料】
| 【主料】冰皮粉250g |
| 【辅料】白油25g，纯净水240g，低糖栗蓉馅150g，低糖芝士紫薯蓉150g，果味粉适量，抹茶粉适量，可可粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.白油软化。 |
 | 2.冰皮粉加纯净水搅拌成团。 |
 | 3.加入白油揉捏一会，没有明显颗粒即可，蒙上保鲜膜冰箱冷藏一小时。 |
 | 4.冷藏好的皮分成25-30克一个的小团子，揉进果味粉，可可粉或者抹茶粉，或者3种粉同时加入做彩皮。揉好的压扁擀成圆皮。 |
 | 5.图为揉进2种颜色粉的彩皮一张。 |
 | 6.每个皮里面都包上15克左右的馅。 |
 | 7.收口捏合。 |
 | 8.收口朝上，塞进去压模，如果不是活动模要事先在模里涂上一点玉米油防黏，然后用手往里面按压一下，确保塞紧，出来的花纹才清晰。 |
 | 9.做好的月饼脱模，放冰箱冷藏几小时更好吃哦，是不是和非常简单，送人的好选择哦 |
【彩色冰皮月饼做法小贴士】
| 不喜欢添加果味粉色素的，可以直接用皮原本的白色也一样好吃好看。 |
