冰皮月饼
| 冰皮月饼，口感很好哦，尤其适合不喜欢多油的朋友 |
【食材与调料】
【主料】冰皮粉250克 |
| 【辅料】纯净水或凉白开100ml，白油25g，三洋糕粉适量，喜欢的馅料250克 |
【制作步骤】
 | 1.将240克冰皮粉倒入容器，逐渐加水，慢慢揉5分钟左右，揉好的面团是光滑无颗粒感 |
 | 2.逐渐加入25克左右的白油，揉三分钟，面团是柔滑状态。(可以加入喜欢颜色的果味粉，弄成其他颜色，果味粉4克左右，越多味道越浓，颜色越深) |
 | 3.240克面粉的话，将面团分成等量14份左右，馅料和面团比例为1：1 |
 | 4.用面团包好馅料，成球状，尽量厚度一致 |
 | 5.把包好的面团和馅料裹一小层三洋糕粉，防止黏住模具。放入模具，按压，脱模，月饼就华丽丽的出现了。最后放冰箱冷藏半小时到一小时，就可以吃啦 |
【冰皮月饼做法小贴士】
| 小贴士揉面时加水不要一次性加，揉好发现面团偏软可添加适量冰皮粉调节，偏硬则可添加适量白油 |
