菜茄酱
| 在北方乡村，到夏天这道菜是每一家都会做的哦！ 很香。 |
【食材与调料】
【主料】紫皮茄子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，葱花适量，五花肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净。 |
 | 2.把茄子切成小块 |
 | 3.切成肉末或是条状、 |
 | 4.爆锅、 |
 | 5.放入肉丝翻炒。 |
 | 6.把切块放入一起翻炒。 |
 | 7.到酱油。 |
 | 8.在放香其酱或者是豆瓣酱都可以，因为香其酱是东北的特色将别的地方不一定有！所以豆瓣酱也可以！ |
 | 9.翻炒几下后添入冷水，大火煮至汤干 |
 | 10.收汤汁，放入蒜沫，鸡精 盐。 |
 | 11.用铲子捣碎！ |
 | 12.出锅后放点香菜沫即可！！！ |
【菜茄酱做法小贴士】
| 小贴士注意火候，汤多的时候可以多靠一会！ 快靠干在出锅 ！ |
