菜茄酱
在北方乡村,到夏天这道菜是每一家都会做的哦! 很香。 |
【食材与调料】
【主料】紫皮茄子500g |
【辅料】油适量,盐适量,十三香适量,葱花适量,五花肉适量 |
【制作步骤】
1.茄子洗净。 | |
2.把茄子切成小块 | |
3.切成肉末或是条状、 | |
4.爆锅、 | |
5.放入肉丝翻炒。 | |
6.把切块放入一起翻炒。 | |
7.到酱油。 | |
8.在放香其酱或者是豆瓣酱都可以,因为香其酱是东北的特色将别的地方不一定有!所以豆瓣酱也可以! | |
9.翻炒几下后添入冷水,大火煮至汤干 | |
10.收汤汁,放入蒜沫,鸡精 盐。 | |
11.用铲子捣碎! | |
12.出锅后放点香菜沫即可!!! |
【菜茄酱做法小贴士】
小贴士注意火候,汤多的时候可以多靠一会! 快靠干在出锅 ! |