彩椒炒蒜苔
| 春节的餐桌充满了喜气，为此少不了那些惹人喜爱的艳丽蔬菜~爱美食的人没有不“好色”的，明快鲜明的菜菜摆在你面前，不由得食指大动吧~ |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉80g，蒜苔200g |
| 【辅料】油适量，盐3g，蚝油5ml，彩椒半个 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苔200克 |
 | 2.洗净切段，开水焯烫一下 |
 | 3.彩椒各取半个即可 |
 | 4.彩椒切丝 |
 | 5.凉锅凉油，下肉丝 |
 | 6.肉丝炒熟下彩椒丝 |
 | 7.下入蒜苔段 |
 | 8.加适当的蚝油 |
 | 9.加3克的盐 |
 | 10.翻炒均匀，不需加味精了，装盘 |
【彩椒炒蒜苔做法小贴士】
| 蒜苔焯烫一下去辣气也易熟，这种比较硬质的菜最适合用蚝油来炒制，在结束时无需加味精了。 在改刀的时候，所有的食材形状需差不多少，这样装盘比较匀称 用不锈钢炒锅炒肉的时候，凉锅凉油，不会粘锅 |
