彩椒炒墨鱼仔
| 色泽艳丽 墨鱼仔爽脆 每次炒这个菜我的脑海里总是浮现：豉椒炒鱿 豉椒炒鱿 很搞笑的。“炒鱿鱼”表示即时解雇（广州话“豉椒”与“是朝”同音）形容工作被辞退、解雇或开除。我们把豉椒炒鱿吃了 就不会被炒鱿鱼了，只有我们炒老板鱿鱼了 |
【食材与调料】
| 【主料】墨鱼仔400g，彩椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，生粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.彩椒 墨鱼仔 |
 | 2.彩椒切片 墨鱼仔洗净。记得去掉墨鱼的牙。 |
 | 3.生粉，生抽，糖 再兑适量的水。勾芡调味用的 |
 | 4.热锅是少油 放点盐先把彩椒炒好 装起备用 |
 | 5.热油锅放姜片爆下 |
 | 6.大火 倒入墨鱼仔炒 |
 | 7.炒到墨鱼仔圈起 倒入兑好的调味勾芡 |
 | 8.让墨鱼仔都沾上芡汁 |
 | 9.加入炒好的彩椒 翻匀 起锅。 |
【彩椒炒墨鱼仔做法小贴士】
| 墨鱼仔要大火快速炒。才会脆。 |
