菜干蒸排骨
| 自家晒的菜干特别美味鲜甜.我们广东人都爱用菜干煲汤喝,今天我想用菜干来个新吃法：菜干蒸排骨,味道还不错哦！ |
【食材与调料】
【主料】排骨380g，菜干1小扎，蒜头3瓣 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好所需材料,菜干提前用温水泡发. |
 | 2.把泡发好的菜干剁碎,排骨用少许油、盐、生抽、生粉腌30分钟.蒜头拍扁. |
 | 3.热锅热油,下蒜头炒香,加入菜干翻炒5分钟,调入适量盐、生抽,炒匀,关火,盛起. |
 | 4.把炒好的菜干与腌制好的排骨搅拌均匀. |
 | 5.取一高压锅,放入蒸架,加入清水,把蒸干排骨放在蒸架上,盖上高压锅盖,开大火,锅上汽后转小火蒸20分钟. |
 | 6.20分钟后,关火,锅下汽后,开盖,菜干蒸排骨完成了！ |
【菜干蒸排骨做法小贴士】
| 小贴士1、菜干要事先泡发好.2、排骨腌制时加入生粉,排骨肉质会很嫩. |
