菠萝果酱椰丝面包卷
| 自从学会了做面包，就迷上了面包的口感，简直是天天做的节奏呀。接连吃了好几天，想着换个口感吧，配上点果酱，面包增色的不少哦！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉105g，低筋面粉45g，糖12g，酵母3g，水125g |
| 【辅料】高筋面粉105g，低筋面粉45g，糖48g，盐3g，鸡蛋1个，水30g，黄油36g |
【制作步骤】
 | 1.主料里的食材为酵头原料，将酵头所有的食材混合均匀，放冰箱冷藏12小时 |
 | 2.辅料里的食材为主面团原料，将主面团原料（除黄油外）和发酵好的酵头原料一起放入面包桶 |
 | 3.设置两个和面程序后，将黄油放进去，继续设置一个发酵程序，将面团发酵好 |
 | 4.大约一个半小时后，面团发酵至两倍大，将面团取出来，排气，然后擀成长方形片状 |
 | 5.抹上菠萝果酱 |
 | 6.撒上椰蓉 |
 | 7.从上至下轻轻卷起来 |
 | 8.切成同样大小的段 |
 | 9.放进模具，发酵至两倍大后刷上蛋液 |
 | 10.放入预热好的烤箱，180度烤12分钟 |
【菠萝果酱椰丝面包卷做法小贴士】
| 小贴士1、发酵成功的酵头体积明显变大，表面有明显的蜂窝状。 2、面包卷不要卷太紧，以免影响发酵。 |
