玻璃糖饼干
| 这款玻璃糖饼干真的很讨喜，水果糖和饼干的完美融合！中间酸酸甜甜的水果糖配上酥脆的饼干边缘，一口一个，口感层次分明，非常简单的步骤，就可做出市面上买不到的漂亮小饼干！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉120g，黄油25g |
| 【辅料】盐1g，水果硬糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将室温软化后的黄油放入无水干净的盆内，分次加入糖粉，用打蛋器低速转中速打至体积稍微膨大，颜色变浅，然后分次加入打散的全蛋液，每次都需要搅打到蛋黄和鸡蛋液彻底融合，再加下一次，搅打至细腻的状态 |
 | 2.将面粉和盐混合过筛到盆里，用刮刀将面粉和黄油拌匀，然后用手揉成一个面团即可，不要过度揉搓，不然饼干做出来就不酥脆了 |
 | 3.将和好的面团装入保鲜袋，放冰箱冷冻室10分钟后取出 |
 | 4.将面团从冰箱中取出，放到一张烘培纸上，用擀面杖擀成厚薄均匀的片，然后用模具压出花朵。并扣去多余的面后，将花朵连同下面的烘培纸一起放入冰箱冷藏到变硬（如果花朵是软的，移动会变形的，所以放入冰箱冷藏这一步绝对不能少） |
 | 5.待花朵冷藏变硬后移动至垫好烘培纸的烤盘，放入提前十分种已预热好的烤箱，上下火170℃烤制9分钟取出 |
 | 6.水果硬糖不用开袋，直接用擀面杖敲碎成颗粒后，倒入一个无水的干净小碗里 |
 | 7.将敲碎的水果硬糖放入小圆圈里，别放太少，也要注意别放到圈外面去了 |
 | 8.放好水果糖后再次放入烤箱，烤2—3分钟，待所有水果糖完全融化即可取出 |
 | 9.刚烤好的饼干是不能取下来的，晾凉后即可脱模 |
【玻璃糖饼干做法小贴士】
| 小贴士中间的糖一定要是硬糖，不能是软糖哦，可以选各种你喜欢的口味。水果糖不要提前太久敲碎，会融化黏在一起不好操作。烤好后的玻璃糖饼干，如果一次吃不完的话，装罐密封放入冰箱保存。 |
