菠菜炝锅面
| 挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，平时吃的时候可以清汤也可以炝锅，可以添加很多的蔬菜配料，做起来简单容易。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜300g，鸡蛋50g，挂面150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.先准备好适量的菠菜 |
 | 2.把菠菜摘干净用水冲洗干净 |
 | 3.把洗干净的菠菜控水放到案板上 |
 | 4.用刀把菠菜切成段 |
 | 5.把切好的菠菜盛入喽喽中 |
 | 6.炒勺中加入适量的油，加热后将切好的菠菜倒入炒勺中 |
 | 7.加入适量的酱油和盐 |
 | 8.取适量的卤子 |
 | 9.挖出一勺子卤子长入炒勺中，用勺子翻炒一下 |
 | 10.炒的差不多的时候在炒勺中加入适量的凉开水 |
 | 11.取一个鸡蛋磕入炒勺中 |
 | 12.取适量的龙须面放到炒勺中 |
 | 13.直到挂面煮熟为止 |
 | 14.将煮熟的挂面盛入碗中食用 |
【菠菜炝锅面做法小贴士】
| 鸡蛋磕入锅中容易不成个，所以添加水最好为凉开水 |
