菠菜炒鸡丁
【食材与调料】
【主料】菠菜500克，鸡丁260克，香菇230克，青蒜2棵 |
| 【辅料】玉米油、盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.备料。 |
 | 2.锅中放适量水烧开。 |
 | 3.菠菜去根洗净，待锅中水开后放入菠菜焯水，用锅铲轻轻推动菠菜，使其全部浸入开水中直到菜的颜色变深。 |
 | 4.加入适量盐翻匀关火。 |
 | 5.盛出沥水待用。 |
 | 6.青蒜切段、香菇切块。 |
 | 7.热锅凉油，油热后将锅转圈晃一晃润润锅。 |
 | 8.放入青蒜煸出香味。 |
 | 9.下入香菇块与青蒜煸匀，待香菇稍稍变软时关火盛出备用。 |
 | 10.开火下入鸡丁。 |
 | 11.划散快速煸炒至变色、出水。 |
 | 12.下入香菇炒匀。 |
 | 13.加入菠菜翻匀。 |
 | 14.加入少许盐翻炒一会，待汁干关火。 |
 | 15.出锅开饭！ |
【菠菜炒鸡丁做法小贴士】
