全麦花朵餐包的做法,怎么做全麦花朵餐包好吃,做全麦花朵餐包需要哪些食材?-优卡食谱网

花式面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。有时是在小麦粉中会添加一定粗细度和比例的麸皮，通过混合均匀形成全麦粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此，全麦粉具有更高保健营养功能，有抗忧郁的作用。红薯又名茴芋、甘储、甘薯、朱薯、金薯等，属管状花目，旋花科一年生草本植物。红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。

【食材与调料】

【主料】全麦粉80g，高筋粉220g，白糖30g，酵母3g，盐2g，水160g，鸡蛋1个

【辅料】红薯1个，奶油奶酪35g，黑芝麻适量

【制作步骤】

	1.现在盆里称好全麦粉，高筋粉，白糖，酵母，盐。
	2.用筷子将材料混合均匀。
	3.然后打入鸡蛋。
	4.还有水，搅拌成絮状，开始揉面。
	5.揉至扩展程度，加入玉米油。
	6.揉至出膜。
	7.整好形状盖上保鲜膜发酵至两倍大。
	8.发酵好的面团。
	9.取出面团用力揉面挤压掉发酵的小气泡，分割成四小份。盖上醒30分钟。
	10.取一个红薯，去皮压成泥。
	11.加入切碎的奶油奶酪混合均匀。
	12.混合好的样子。
	13.将红薯泥搓成小圆待用。
	14.醒好的小剂子取一个用擀面杖擀开。
	15.放入红薯馅。
	16.像捏包子一样捏合。
	17.翻过来，用擀面杖擀一下，擀成饼状。
	18.用刮板切出六小花瓣。
	19.花朵中心处抹一点水，擀面杖的头部也沾点水然后蘸上黑芝麻压上去即可。
	20.蘸上芝麻的样子，最好的面包放到温暖处发酵至两倍大，放进烤箱上下火180度烤制25分钟。烤好出炉的时候刷上一层油即可。
	21.成品。
	22.成品。