菠菜拌香干
| 吃的荤菜太多了，所以特别想吃点素菜，简单的搭配凑一个凉拌菜，口味还是很不错的。另外：菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜250g，香豆腐干100g |
| 【辅料】糖适量，盐适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜，香豆腐干、盐、糖、芝麻油 |
 | 2.菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎，焯水时水要多一点，菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸； |
 | 3.香豆腐干也入沸水绰后切碎 |
 | 4.菠菜，香豆腐干混合，调入盐、糖、芝麻油拌匀 |
 | 5.道菠菜拌香干咸淡可口，脆嫩甜美 |
【菠菜拌香干做法小贴士】
| 菠菜需焯水 |
